酸辣黄瓜条的家常做法(酸辣黄瓜条的家常做法凉拌)

大家好，酸辣酸辣今天来为大家分享酸辣黄瓜条的黄瓜黄瓜家常做法的一些知识点 ，和酸辣黄瓜条的条的条家常做法凉拌的问题解析，大家要是家常家常都明白，那么可以忽略，做法做法如果不太清楚的凉拌话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的酸辣酸辣问题 ，接下来我们就一起来看看吧！黄瓜黄瓜

本文目录

1. 酸辣山黄瓜做法
2. 酸辣黄瓜腌制方法
3. 酸辣黄瓜条的条的条正确腌制做法

酸辣山黄瓜做法

步骤1

材料 ：黄瓜2根、白醋150克 、家常家常白糖120克、做法做法香油20克、凉拌葱姜适量、酸辣酸辣干辣椒3个

步骤2

切衰衣黄瓜 ，黄瓜黄瓜刀在切黄瓜的条的条时候永远要保持这个姿势，用那个刀尖来找齐，这样就不会切深或切浅了

步骤3

首先一面要垂直的切，别切断了，刀尖要顶案板来衡量
，深度大概在五分之三或者四分之三  ，切的越深衰衣辣的越长，越容易断

步骤4

切完一面后垂直的翻过来，还是那样持刀，斜着切，想多斜就多斜，不太多就行，深度也是刚才那么深，记住 
，切完后两面的刀口要有交集，如果没有，是拉不开的

步骤5

黄瓜不用切的太薄，容易断 ，而且腌完后吃起来没口感了 ，切完后就这德行，好久没有切这东西了 ，比较生，本来刀功就不是特美，凑合看把

步骤6

均匀的撇一写盐腌上，盐要稍微多一些，不然杀不出水，腌两三个小时 ，出很多水就差不多了，干辣椒切丝，葱姜切丝备用

步骤7

锅里到香油，四五成热是下干辣椒丝小火煸十五秒钟左右出香辣气，接着下姜丝中火煸五秒钟，注意干辣椒不要煸糊

步骤8

提前把白醋和白糖调好 ，直到锅里烧开 ，然后放少许盐调开，关火，把葱白丝放进去搅匀，汁就做好了
，把汁放凉 ，把腌黄瓜的多余盐水控干净 ，把汁倒进去浸上，放冰箱一夜即可

酸辣黄瓜腌制方法

所需食材：黄瓜2条
，菜籽油20克，大蒜4瓣，干红辣椒1根
，香醋少许 ，生抽适量
，白糖1小勺，盐少许

制作方法  ：

1 、黄瓜洗净 ，切成一寸长的段
。

2 、改刀切成条 ，这样有利于黄瓜入味 。

3、黄瓜条放入盆中撒一小勺盐并搅拌均匀，腌制5分钟左右。

4 、将黄瓜中腌出的水分倒掉。

5、大蒜拍碎切成末，干辣椒剪成细丝。

6 、将大蒜末倒入盆中
，根据口味往黄瓜条上倒入香醋、生抽
、一小勺白糖
。

7、将黄瓜条和腌料一同倒入小碗中
 ，将干红辣椒丝放在最上面。

8、锅中加入适量的菜籽油加热，刚要冒烟的状态就可以关火。

9
、将热好的油浇在辣椒丝和黄瓜上 ，香味就出来了。

酸辣黄瓜条的正确腌制做法

主料

黄瓜4根

辅料

酱油1勺，醋4勺 ，绵白糖2勺，鸡精1/2匙，香油1匙，盐2勺 ，花椒10棵 ，八角1棵，干辣椒10棵，香菜3棵

步骤

1.黄瓜洗净切去头尾，切成均匀的三段，横着切两刀，竖着切两刀，切成黄瓜条
，

2.將切好的黄瓜条，撒上适量盐 ，腌制一个半到两个小时 ，中间将腌制出的水倒掉，反复两到三次。

3.锅中热油 ，加入干辣椒、八角 ，花椒
、香油 ，中火炸香 ，制成辣椒油，盛罐中。

3.腌制好的黄瓜条加入适量酱油 ，醋，绵白糖，香油 ，辣椒油
，搅拌均匀 ，继续腌制一到两个小时。摆盘
 。

好了，关于酸辣黄瓜条的家常做法和酸辣黄瓜条的家常做法凉拌的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈 ！

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