红烧羊腿的家常做法?红烧羊腿的家常做法视频

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本文目录
红烧羊肉的家常做法步骤
主料
羊肉适量
辅料
辣椒适量
配料
盐适量油适量酱油适量味精适量
红烧羊肉的做法步骤
1.备炖好的羊肉 。
2.切块备点辣椒提辣。做法 。红烧
3.锅里烧油 ,羊腿倒进羊肉炒匀。法红
4.放进辣椒加盐炒匀 。调入酱油上色 、
5.加点清水煮一分钟入味。出锅前放点味精即可 。
6.烧好的羊肉 。
马姐红烧羊肉的家常做法
步骤1
所需食材:羊蹄2根 ,砂仁1个,八角1个 ,干辣椒3个 ,香叶3片,生姜1块,小葱3根、料酒1勺 ,生抽1勺 ,老抽1勺 ,盐1勺,糖1勺 ,油5克。
步骤2
羊蹄切块,羊蹄冷水下锅煮开 ,加一勺料酒,煮5分钟捞出放冷水 。
步骤3
姜切片 。
步骤4
小葱切葱花。
步骤5
干辣椒切段。
步骤6
炒锅油温6成热,放葱、姜、干辣椒炒香,下羊蹄;
步骤7
倒入香叶,砂仁,八角加清水;
步骤8
加入1勺生抽,1勺老抽 ,1勺料酒,再加水 ,加盖小火炖2小时;
步骤9
加入1勺盐 ,大火收汁即可。
红烧鱼羊肉的做法
食材用料:羊肉 ,黄花鱼 ,盐,鸡精,料酒,酱油 ,淀粉 ,香菜
做法 :
1.黄花鱼改刀 ,黄花鱼斜着切棋格样花刀,为了烹制的时候更好入味。
2.改好刀后的鱼装盘备用。
3.先把羊肉片在沸水锅里飞水,捞出羊肉片,撇去锅里的浮沫 ,这个焯过羊肉的汤要留着等一会炖鱼用 。
4.锅里加半锅油,黄花鱼拍干粉 ,下油锅炸至两面金黄 ,为了让鱼外皮完整,颜色也更加美观,把黄花鱼在复炸一次。
5.锅里放少许油,葱姜末下过炒出香味 ,然后下炸好的黄花鱼和焯好的羊肉片,加刚才的焯羊肉片的汤,然后加花椒大料盐 ,炖五分钟。
7.待锅里的汤汁快收好的时候,加盐和鸡精调味 ,下水淀粉勾芡,这道菜就做好了。
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